Wirtschaft Neumarkt 1. Mai 1996 bis 23. Dezember 2021

Liebe Freunde, liebe Gäste, liebe Partner der Wirtschaft Neumarkt, 

Leider sind 25 Jahre Wirtschaft Neumarkt offenbar genug.
Unsere Vermieterin, Liegenschaften Stadt Zürich, möchte unseren Betrieb nicht vor den unerträglichen Lärmimmissionen durch das Theater Neumarkt schützen und unseren Vertrag nicht mehr verlängern.

Schweren Herzens haben wir deshalb auch den Restaurantbetrieb, frühzeitig, per 23.12.2021 eingestellt.
Wir mussten lärmbedingt unseren Bankettbereich, in den drei historischen Räumen, bereits vor längerer Zeit einstellen. Diverse Gespräche mit allen beteiligten Departementen haben zu keiner Lärmminderung geführt, die uns die Vertragsgemässe Nutzung der Wirtschaft Neumarkt garantiert. Die künstlerische Freiheit wird, wie es scheint, höher gewertet als unsere gastronomische Kulturarbeit und höher als ein gültiger Mietvertrag.
Wir können zur Zeit keine Angaben zum Verfahren machen.

Das Neumarkt Team hat in den vergangenen 25 Jahren eine Gastrokultur geschaffen die auf breite Zustimmung und allgemeine Akzeptanz stösst. Wir sind in Zürich die Gastronomie- Pioniere, die kompromisslos auf regionale, ökologische und ethisch unbedenkliche Produkte setzten. Inzwischen ist das zum modischen Thema geworden und viele Betriebe brüsten sich mit Regionalität. Nach wie vor sind aber nur wenige so konsequent wie die Wirtschaft Neumarkt mit ihrem Netzwerk von weit über hundert kleinen Produzenten, mit denen wir eng zusammenarbeiten.

Der Neumarkt ist als Aktiengesellschaft organisiert, das langjährige Kader ist beteiligt und bildet die Geschäftsleitung. Damit ist eigentlich eine Struktur vorhanden die einen langjährigen Fortbestand unabhängig von einzelnen Personen garantiert.

Es macht für uns nur Sinn, die Wirtschaft Neumarkt mitsamt den drei Bankettsälen zu betreiben. Das Restaurant mit seinen 80 Plätzen und einem Garten mit über 200 Plätzen lässt sich ohne die Bankette in den Sälen nicht in der gewohnten Qualität führen. Wir hatten über 40 MitarbeiterInnen, davon etwa die Hälfte Aushilfen, die im Sommer im Garten und im Winter im Bankett eingesetzt wurden. Ohne Saalbetrieb müssen wir für den Sommer viele Leute neu einstellen, die nicht eingearbeitet sind und mit unserer Philosophie und unseren Qualitätsansprüchen nicht vertraut sind. Auf diesem Niveau wollen wir nicht arbeiten.

Der Bankettbereich mit seinen vielfältigen Veranstaltungen hat unser Leben sehr bereichert. Viele Anlässe zur Ess- und Trinkkultur wurden von uns angeregt und organisiert, es fanden Buchvernissagen mit kulinarischer Begleitung, Winzerabende, Schnapsprämierungen, regionale Degustationen, Vorträge und Tagungen zu interessanten Themen statt. Familienfeiern, Firmenanlässe, Diplomfeiern, Zunftanlässe, Kindergeburtstage, Abschiedsfeiern, Hochzeiten, Weiterbildungen, Preisverleihungen, Vereinsversammlungen, Seminare und vieles mehr brachten volles Leben mit erfüllenden menschlichen Begegnungen zu uns.

Das Neumarkt Team begleitete alle diese Events mit grosser Freude und mit viel Engagement. Fehlt diese Bereicherung, ist die Arbeit im Neumarkt nur noch halb so befriedigend.

Ohne den Bankettbereich und ohne Zukunftsperspektiven wollen wir die Wirtschaft Neumarkt nicht mehr weiterführen und haben uns deshalb schweren Herzens entschlossen, den Betrieb Ende 2021 einzustellen.

Wir sind traurig und enttäuscht und können eigentlich nicht begreifen wieso eine Institution wie die Wirtschaft Neumarkt keine Zukunft haben soll. 

Uns bleibt nur ALLEN zu danken die den Kosmos Neumarkt ausmachten, ihn mit genussvollem Leben erfüllten und ihn zu einem menschlich etwas besseren Ort machten.

Wirtschaft Neumarkt 1st May 1996 – 23rd. December 2021

Dear friends, dear guests, dear partner of the Wirtschaft Neumarkt
It seems like 25 years Wirtschaft Neumarkt were enough.
Our lessor, the real estate Zürich, is not willing to defend us against the noise violation caused by the theatre and she is not willing to extend the contract with us either.
With a heavy heart we therefore will close down our restaurant at an earlier stage, in fact at the 23rd of December 2021.Because of this noise violation we had to close down our banquet department in the three historical rooms on the 1st floor already some time now. Several discussions between all parties didn’t bring any solution to decrease the noise, which would guaranty a utilization according to the contract. It seems as if the artistic licence is of higher value than our gastronomic culture and of higher value than a valid hire contract.
Due to the pending judicial procedure, we are not able to give any more details.
The Neumarkt team has created a gastronomic culture in the past 25 years, which has achieved a far and wide approval and acceptance. We were the pioneers in Zürich, who did uncompromisingly rely on regional, ecological and ethical, uncritical products. Meanwhile it is a modern and common issue and a lot of firms preen oneself on regionality. But still there are not many who act so consequent as the Wirtschaft Neumarkt with their network from over a hundred small producers with whom we work very closely.
From the start the Neumarkt has been a public limited company. The founder members are building also the executive management. This structure provides a long-time continuance which is not depending on single persons.
Our practicing in the Wirtschaft Neumarkt makes only sense with the three banquet rooms included. The restaurant with its 80 seats and a garden with over 200 seats cannot be organized in the usual quality without the dining rooms on the first floor. We have had over 40 employees, half of it as temporary staff, who work in the garden during the summer and in the banquet rooms during the winter. Without the banquet department we would have to search for summer staff, who is not instructed yet and not familiar with our philosophy and quality standards. We are not willing to operate on this level.
The banquet sector with his multifarious occasions has been enriching our lifes. We have been animating and organising reams of events in order to wine & food. Lunch- and dinner events, book vernissages, schnaps award ceremonies, regional food degustations, wine occasions, lectures and speeches to several interesting themes have been taking place. Family celebrations, business occasions, guild celebrations, wedding- and birthday partys, funerals and farewell dinners, seminars, trainings and plenty more have been livening the place up and have brought human encounters in our house.
The Neumarkt team has been guiding these events with great pleasure and high engagement. If this enrichment is missing, our work is only half as satisfying.
Without the banquet department and without future prospects we are not willing to run the Wirtschaft Neumarkt furthermore and with a heavy heart we close down our business.
We are sad and disappointed. We cannot understand, why an institution like the Wirtschaft Neumarkt shall not have a future. 
There is nothing else left for us than to say thank you to all of you who have represent the Neumarkt cosmos, filled the house with joy and life and made it to a slightly better place.
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