Das ehrlich produzierte, authentische Produkt im Mittelpunkt

Im Neumarkt steht das ehrlich produzierte, authentische Produkt im Mittelpunkt. Wir kochen mit erstklassigen, naturreinen Zutaten von Grund auf selber.

Die sorgfältige Auswahl aller Produkte ist daher wesentlich für unsere tägliche Arbeit. Der wahre Luxus für denkende Geniesser liegt in der optimalen Qualität der einfachen Dinge.

Unser Gemüse stammt aus ökologisch verträglichem Anbau, wo immer möglich von engagierten Menschen aus der Region. Wir kaufen jeden Dienstag und Freitag direkt auf dem Markt am Bürkliplatz ein. Das Fleisch kommt aus artgerechter Haltung, die Fische aus dem See oder aus einer Bio-Zucht und wenn es Meerfische gibt, so stehen sie garantiert nicht auf der roten Liste des WWF. Als eines der ersten Restaurants in Europa sind wir vom MSC zertifiziert worden.

Solche Lebensmittel haben den besten Geschmack und tun uns gut. Der Respekt vor Tier und Umwelt ist in unseren Augen auch Voraussetzung für den Erhalt unserer menschlichen Würde. Wir setzten unsere Kreativität ein um die wahrhaften Aromen dieser wunderbaren Produkte zu entfalten. Bewusst verzichten wir auf verblüffende Verfälschungen, unnötige Dekorationen und ausgefallene Kombinationen. Die Einfachheit in bestmöglicher Perfektion ist das Ziel all unserer Bemühungen.

Intelligenter Genuss ist unbeschwerter Genuss.