WINZER-FREUNDE

zu Besuch in der Wirtschaft Neumarkt

Montag, 6. Februar 2012

Christoph Künzli

Christoph Künzli importiert seit 25 Jahren Weine und ausgesuchte Lebensmittel von engagierten Produzenten aus allen Teilen Italiens. 1998 konnte er im Nordpiemont ein verschlafenes Weingut übernehmen. In kurzer Zeit ist es ihm gelungen, dem Weingut und auch der Gegend um Bocca zu neuem Glanz zu verhelfen. Sein Paradewein wird von der Sommeliervereinigung zu den drei besten Weinen Italiens gezählt und dem Gambero Rosso ist er die Höchstauszeichnung von drei Bicchieri wert.

Von 18 bis 19 Uhr präsentiert Christoph Künzli in einer freien Degustation die aktuellen Jahrgänge.
Ab 19. 30 Uhr Piemonteser-Nachtessen und Weingespräche mit Christoph Künzli. Vorspeise, Hauptgang, Käse, Dessert Fr. 68 ohne Getränke. Inbegriffen ist eine Degustation von 2 älteren Jahrgängen.
Reservationen für das Nachtessen nur telefonisch zu den üblichen Bürozeiten 044 252 79 39.

Weitere Veranstaltungen:
Di, 13.03.2012, Manuel Gomes Weinhändler, mit Winzern aus Portugal
Mo, 02. 04. 2012, Susanne & Claus Schneider, D-79576 Weil am Rhein
Mo, 07.05.2012, Raymond Paccot, 1173 Féchy
Mo, 04.06.2012, Urs Pircher, 8193 Eglisau
Programm als PDF

Alpwhisk

Alpwhisk^®-Freunde: Funky Kitchen Club nicht verpassen!

Video: Funky Kitchen Club / 4. Staffel, Folge 25 – Alpwhisk-Tiramisu mit Orangen-Safran-Salat

René Schudel, Koch in Unterseen bei Interlaken, macht sich alle zwei Woche mit einem Filmteam auf die Suche nach besonderen Zutaten für seine Küche.

Anfang Jahr war er im Val Bregaglia und Val Chiavenna unterwegs. Stefan Keller von schnaps.ch zeigte ihm, woher der Brennstoff für den Alpwhisk stammt, das fassgereifte Destillat aus rauchgetrockneten Kastanien.

Besucht wird der Kastanienlieferant Toni Sciucchetti, der Müller Gian Andrea Scartazzini und das Ristorante Lanterna Verde in Villa di Chiavenna. Hier bereitet René Schudel ein Kastanien-Tiramisu zu, natürlich verfeinert mit einem Schuss Alpwhisk®.

Alpwhisk® im Funky Kitchen Club auf ProSieben:
Mittwoch, 18. Januar 2012 um 20 Uhr, Wiederholungen am Donnerstag, 19. Januar um 18 Uhr und Sonntag, 22. Januar um 18 Uhr.
Die Sendung ist anschliessend auch über funkykitchenclub.ch einsehbar.

Die zur Zeit erhältlichen Kastanienbrand-Abfüllungen von schnaps.ch:
Alpwhisk ®, 70 cl, 43 Vol%, Fr. 110.–
Kastanienbrand Val Varrone 2006, 45 Vol%, 35 cl, Fr. 85.–
Kastanienbrand Val Varrone 2004, 68 Vol%, 35 cl, Fr. 128.–